Pour 4 petits naans :
250g de farine
1/2 c.à.c de levure de boulanger
1/2 c.à.c de sel
1 c.à.c de sucre
125g de yaourt à température ambiante (un pot)
3 c.à.c d’huile de tournesol
50ml l’eau tiède
- mélanger grossièrement la farine, l’huile, le sucre, le yaourt et la levure
- ajouter le sel et incorporer petit à petit l’eau
- pétrir jusqu’à ce que soit lisse
- une fois que la pâte est pétrie, graisser un récipient et la laisser lever 3-4h
Pour la cuisson, deux écoles : le four sur plaque à 250°C ou la poêle à crêpe.
La pâte est très molle, il faut la graisser avec un peu d’huile et former les naans du bout des doigts.