Pour 4 petits naans :250g de farine1/2 c.à.c de levure de boulanger1/2 c.à.c de sel1 c.à.c de sucre125g de yaourt à température ambiante (un pot)3 c.à.c d’huile de tournesol50ml l’eau tiède mélanger grossièrement la farine, l’huile, le sucre, le yaourt et la levure ajouter le sel et incorporer petit à petit l’eau pétrir jusqu’à ce […]
Auteur/autrice : Nyust
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Tikka Masala
Mettre à chauffer l’huile dans une poêle.Ajouter 1/2 càc de graines de cumin.Ajouter une feuille de laurier.Ajouter deux graines de cardamome noire.Ajouter trois graines de cardamome verte.Ajouter trois clous de girofle.Ajouter un bâton de canelle.Hacher trois oignons de taille moyenne puis mettre dans la poêle.Faire bien dorer.Ajouter deux càs de purée ail/gingembre.Cuire deux minutes.Hacher trois […]
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Pâtes d’amande siciliennes
Pour 14 biscuits de ~30g: 220g d’amandes entières (de préférence siciliennes)150g de sucre semoule1 blanc d’œuf1 cuillère à café de miel1 à 2 gouttes d’huile essentielle d’amande amère (facultatif – uniquement quand les amandes sont fades…)5 gouttes d’arôme naturel de vanille bourbon10 gouttes d’arôme naturel de cannelledu sucre glace Pour les arômes le dosage dépend […]
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Pâte à pizza
Pour trois pâtons de 340g. 450ml d’eau à température ambiante1 cuillère à café de levure sèche1 cuillère à café de sucre400g de farine T80200g de farine Manitoba (j’utilise celle-ci)2 cuillères à café de sel1 cuillère à soupe d’huile d’olive Dissoudre la levure et le sucre dans l’eau Incorporer la farine T80 petit à petit Couvrir […]